新食品 ー ドクダミクッキー ♡

今週は日、月、火、水営業日で、6月30日（木）、7月1日(金)が休み。土曜日はミドリ店長です。

来週は日、月、火、水営業日で、7月7日(木)は店長I、7月8日(金)、7月9日(土)が休みです。



新食品、ドクダミクッキーを開発しました！
近所では好評！（＾＾）

ドクダミの学名は
　Houttuynia cordata　と言います。

魚の匂いしますが、英語では、fish mint, fish herb などつけられました。
その他は、heartleaf　(心臓の葉）やbishop's weed (司祭の草）と言う表現もあるそうです。

名前のヒントから、ドクダミがヨーロッパでは薬として扱っていますね。

実際でも、ドクダミの大腸がんにの効果も検証されています。
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20944136


ドクダミはふらっとの畑にたくさん生えています。そのお花が可愛くて、大家さんがお茶の花として飾っています。最初は野草と思って、苦しましたが、今は司祭の草と思って、心臓に良い示された葉を見るだけでも癒されています。（＾＾）　

ドクダミはどうやったら皆の為になるか、考えながらクッキーや料理を開発してみました。

食べやすくするために、新葉を摘み、お花から香りを取り、葉を砕いて小麦粉に混ぜて、クッキーを作りました。メンバー達と近隣の方に試食してもらって、フィードバックを取り入れ、いろいろ料理の仕方を工夫しながら、ようやく新商品が出来ました！！(夏限定)




日曜日に100円クッキーとして20セット近所のバザーに出してみたら、完売～♡
♬　良かったら、ぜひ試して下さい。

注文を受けています。♭

なるべく新鮮の送りますので、注文してくれる方は、2～3日をお待ちして下さいね。
よろしくお願いします～m(＿.＿)m