「ふらっと」自家製塩卵が完成！

「ふらっと」自家製塩卵が完成！　販売　2021.07.30 ～　2021.08.07

 

仕込み　2021.06.19

漬け日　2021.06.27

完成　　 2021.07.29

 

１個　６０円 （３０個　１人３個まで）　

 

Wikipedia解釈

塩水に生卵を浸し、時折かき混ぜながら1ヶ月程度寝かせて造る。多くは茹でて、ゆで卵状態にして、粥などと共に食べるが、生食する場合もある。黄身を満月に見立てて月餅の中に入れることも多い。塩気が強いので、料理の調味料代わりに使われることもある。

 

店長Rのおすすめ料理

塩卵・ピータン・ヒレ粥／塩卵ゴヤ炒め／ゴヤ塩卵ヒレソープ／塩卵豆腐炒め／お菓子　　　　　など

 

塩卵デビュー　2021.07.31(土)

気まぐれカフェ　ランチメニュー

 

香港（広東）お粥

①前日に豚骨出しを用意する

②塩卵・ピータン・ひき肉・お米でお粥を作る。（３～５時間）

③最後に小ねぎで出来上がり

 

 

ご来店お待ちしております！